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什么样的茶是普洱茶

茶叶知识问答 2020-07-30 19 0

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飞艇注册登录符合以下四个原则的茶才能称为普洱茶:

原产地

飞艇注册登录普洱茶保护区域是云南省的普洱、西双版纳、临沧、保山等11个州市、75个县(市、区)、639个乡(镇、街道办事处)现辖行政区域。

飞艇注册登录不是以上保护区域生产的茶,都不是普洱茶。

大叶种

飞艇注册登录在云南普洱茶的保护区域中,有大叶种、中叶种、小叶种的茶叶,但是生产普洱茶的只能是这个区域中的大叶种。

是晒青

普洱茶青毛茶的干燥方式必须是“日光干燥”,即晒青,晒青的目的是为了保持普洱茶酶的活性,保证它的后发酵。

飞艇注册登录这是普洱茶区别于其他茶的关键工艺之一。普洱茶鲜叶采摘时有较长的雨季,生产企业是否具备晒青大棚,这个时候的鲜叶能否保证晒青,是检验普洱茶企业质量生产的关键。

是后发酵

飞艇注册登录普洱茶(普洱茶一般指的是普洱熟茶,生茶工艺与绿茶类似)是在晒青毛茶的基础上,紧压成型然后自然发酵,或者是用晒青毛茶经过人工渥堆发酵,这两种方式都是后发酵,区别于红茶、乌龙茶的发酵过程。

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